健康花菜quiche

Name: 健康花菜quiche
Ingredients: 半个花菜; 2个鸡蛋; 100克酸奶; 2tbspflaxseed; 1.5 cupalmond flour; 随意冷冻杂蔬; 适量nutritional yeast; 适量盐; 适量黑胡椒; 2-3瓣大蒜

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作者：种树的熊

Quiche算是经典brunch之一，传统做法里加入很多的sour cream，half half，底的制作也加入大量黄油，所以，是个改良健康版的。

用料

健康花菜quiche的做法步骤

步骤 1

2tbsp flaxseed➕5tbsp 水 = 2个flaxseed egg。菜花头用擦板擦成“面粉”状。一起和almond flour 搅拌好，做成派底。冷冻20分钟后放入400 华氏度烤箱烤30分钟。

步骤 2

冷冻杂蔬切碎，大蒜切碎，一起煸炒。菜花底加水煮熟，沥干水打成泥。杂蔬，菜花泥，酸奶和2个鸡蛋拌匀，做成了内馅儿。

步骤 3

内馅儿倒入烤好的派底中。放入预热375华氏度烤箱烤20分钟，再降低温度到325华氏度烤20分钟。

步骤 4

TA-DA 健康花菜quiche完成✅

健康花菜quiche的小贴士

作为一个健康版的quiche，口味上一定没传统的那么cheesy。不过，仔细品味还是有淡淡的奶香。要增加奶味/cheese的味道可以多加酸奶，或者最后加上cheese。要蓬松感可以多加鸡蛋。派底要酥就多烤一会儿，可以加铝箔纸防止烤焦。多加蔬菜增加视觉和味觉的双重享受。

菜谱创建时间：2019-01-11 10:54:06

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