南瓜去皮洗净，切成块，上笼蒸熟。
取出倒出多水分，趁热加入白糖压成泥，放凉备用。
倒入糯米粉。
揉成面团。盖上盖松弛10分钟。（灵活掌握因为南瓜含水分差异，如面团偏硬加点水，偏湿加点糯米粉）
分切成8等份（约50克）
豆沙分成8等份（一个15克） 取一个挤子，用手压薄，包入豆沙馅收口捏紧。
粘裹一层白芝麻。
压薄。
平底锅内刷植物油。
放入饼生坯。
用中小火🔥烙至两面金黄色。（淋些清水，盖上盖子焖熟即可）
出锅装盘。
如果面团不容易粘芝麻，就蘸少许水。 南瓜泥中所含的水分不同，可能每次都会有所差异，自己调整一下液体用量，揉成适中的面团。