新鲜羊肉洗净
切均匀小块，虾条粗细就行
土豆胡萝卜去皮洗净
土豆胡萝卜切均匀小块，大小配合肉块 ，要均匀，要一致，强迫症患者
蒜瓣儿切蒜片儿，稍厚些，太薄了容易糊，姜片切大些，吃的时候容易被发现
起锅倒油
下蒜瓣姜片爆香，这一步之前是先放花椒的，花椒出味道后捞出，以免影响口感，我成功的培育了一个强迫症宝宝
下肉
炒至变色开始加调味料
最后加味极鲜酱油
炒出肉香以后加土豆胡萝卜丁继续翻炒
土豆胡萝卜丁断生以后停火
大米洗好，放和平时一样的水量，量好以后加入刚才炒好的肉菜，搅拌均匀尝尝味道，略作调整即可开始焖饭了。
焖饭的时候准备葱花和香菜末，均匀，要切均匀
焖饭时间到了以后可以断电以后再焖一会儿，着急到饭点儿就直接开锅
加入切好的葱花香菜，翻拌均匀就OK啦！
我加的小朋友和她爹不怎么爱吃胡萝卜，其实多放一些焖出来金灿灿的，也非常好吃，很有营养。好了，盛一碗开吃吧，放了自己熬的蒜茸辣椒酱，非常搭。注意控制食量哈。
羊肉不够新鲜的话要焯一下水 尽量多焖一会儿，更入味，肉更软烂 大米水量和平时焖饭一样，不需要多加，米饭略硬些更好吃，粒粒分明的做好