取出面团分成6份
（变形：葡萄干面包）擀面杖擀成椭圆形，包入20克葡萄干克制成葡萄干面包。
将切面向内轻柔，整形成球形。
在面团上盖上拧干的湿棉布，静置10~15分钟。
用手按压排气（不要用力拍打）
团成球形捏紧底部收口
收口朝下放到烘焙纸上，密封保鲜盒或面盆扣好，温暖处二次发酵。
发酵的参考标准
在面包胚表面刷上豆浆，晾干
预热190度烤15分钟。
（变形：白面包）预热180度，面包胚表面筛上米粉，放入烤箱，将温度降至160度，烤15分钟。