奶油奶酪放室温软化，模具内抹黄油铺油纸。
首先准备流心部分： 耐热容器里加入奶油奶酪和砂糖混合至无小颗粒质地均匀的状态，加入过筛的低粉，混合均匀后再加入蛋黄，搅拌均匀。 不用覆盖保鲜膜直接放入微波炉中，600w加热2分钟后取出搅拌均匀，再放回微波炉继续加热1分半，直至呈卡仕达酱那样的粘稠状取出。 加入柠檬汁搅拌均匀。取保鲜膜紧贴酱体表面覆盖，冷却至室温后放入冰箱冷冻至少30分钟。
接着准备蛋糕体： 烤箱预热180度。 奶油奶酪中按顺序依次加入砂糖，蛋液，过筛的低粉，淡奶油和柠檬汁，混拌均匀。
将冷冻的流心体放入模具正中央后，倒入蛋糕体的面糊。放入预热好的烤箱中层烤约45-50分钟即可。