酥炸小白虾~~满口酥脆鲜香,可以当孩子零食的补钙佳品

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一到冬天,青岛的乡村大集上都会陆续出现小白虾的踪影,不知道其它地区有没有,各种吃法都有,有直接放点盐清水白煮的,有加淀粉鸡蛋油炸的,还有盐水煮虾凉拌白菜的,虽然鲜美,但这些做法都不是孩子们喜欢的,对于小孩子来说也不能直接吃,因为虾须扎嘴。后来,换成这种做法,直接变成了孩子们喜欢的小零食。有事没事吃上两个,酥脆鲜香停不下来。3岁以上的孩子吃都没问题,头须太酥脆,大人可以先把头尾吃掉,剩下的给孩子吃,真的会吃上瘾哟~~

用料

酥炸小白虾~~满口酥脆鲜香,可以当孩子零食的补钙佳品的做法步骤

步骤 1

1、 小白虾洗净,控一下水,用盐腌10分钟

步骤 2

2、 准备这些食材

步骤 3

3、 小炸锅加入玉米油或花生油,油热后,用木筷试下,周围起泡泡就可以

步骤 4

4、 奶锅的油加热过程中,小白虾中加入面粉,这个很简单很快的

步骤 5

5、 用筷子拌匀就可以。

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步骤 6
步骤 6

6、 将拌匀的小白虾,分两次放入热油锅里(锅小放不了太多,如果有大锅,可以一次全部放入)

步骤 7

7、 一下放入,不用一个一个放,一放入时,先不要动,稍等一分钟

步骤 8

8、 看小虾有点硬了,用筷子一动就开了

步骤 9

9、 再等3.4分钟,小虾变黄了

步骤 10

10、 小虾变黄,虾须变酥变短了

步骤 11

11、 用漏勺盛出来

步骤 12

12、 装盘,盛热就可以开吃喽

步骤 13

13、 这个咸底正好,鲜咸香酥

酥炸小白虾~~满口酥脆鲜香,可以当孩子零食的补钙佳品的小贴士

1、 我这个用的是玉米油,炸出来的颜色淡一点,如果用花生油,颜色会金黄色,更好看。 2、 刚盛出来,最好盘子底下放块吸油纸,底部不易发潮。 3、 这是一小盘的量,如果家里人多,加量做,很出数的。 4、 如果买多了小白虾,就先用盐水煮熟了,再放凉,加入煮虾用的水,放矿泉水瓶里,入冰箱冷冻存放,不能生着放,不然会肉变小,皮变孔。

菜谱创建时间:2019-01-14 15:23:06
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