三黄鸡洗净，切块在清水中泡去血水后滤干水分；
椰子用刀砍开，取椰汁倒入锅中；
用勺子把椰肉挖出；
椰肉成条状；
三个椰子的椰汁，加上500毫升的水和切成条的椰肉。大火加热煮沸，沸腾后加入处理好的鸡肉；
盖上盖子，大火（90火力）煮5分钟后转小火（30火力）煮五分钟；
小米椒切圈、生姜去皮切末、青桔从中间切开；
用小米辣、沙姜、青桔和生抽调成蘸料；
煮完10分钟后开盖，放盐调味；（不要把鸡肉煮老了）
先吃蘸着酱料的鸡肉，然后喝汤