脆卜卜芋絲餅

芋頭去皮洗淨切絲。

加入調味料（鹽，糖，胡椒粉，五香粉，蠔油，雞汁，椒鹽粉，油）拌勻醃30分鐘。

預先泡軟虾米，臘腸和虾米切粒。

炒香虾米和臘腸，加糖調味。

將已炒香的臘腸和虾米加入芋絲。

拌勻粘米粉+栗粉。

將拌勻的粉分三至四次加入芋絲，如太干逐少逐少加水。

加入已抹油的蒸盤，用手壓平。

大火蒸22分鐘。

最后撒上芝麻。

放涼脱模，切片煎到金黃色。