韭菜洗净控干水，一定要控干水！
鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，
馓子捏碎
韭菜、鸡蛋、粉丝、馓子放在一起，加入蚝油、花椒粉、盐，喜欢虾皮的可以放一些，
把食用油倒在韭菜上，拌匀后再把所有的一起拌匀，
剂子稍大点，我一般切两个饺子剂那么大，擀圆，和饺子皮一样薄就行；
多放馅，对折捏紧边就好，不要打折；
平底锅倒油，中小火两面煎黄；
不放油煎也可以的，我还是喜欢用油煎两面酥脆的。