1:虾去头去皮留尾，用3克盐揉虾几分钟后再用水冲洗干净盐分，然后在虾背上开刀取虾线。
2:把面粉、鸡蛋、水、盐1.5克搅拌成糊状后加入少许搓碎的木鱼花备用。
3:虾沾面糊后两面粘上面包糠。
4:油温升高到160度时炸虾，不用复炸，炸到金黄色捞出控油就行了。
5：把炸好的虾摆盘，中间放上番茄酱或者自己喜欢吃的酱料。