快手 油煎素鸡

铁锅，宽油，油温烧到六七成热时加素鸡慢煎，变色后翻面，翻面。 第二面变色后大火5-10秒，高温逼油，一定控制好火候时间，以防煎焦。

沥油装盘。根据喜好调制蘸料，比如酱油、椒盐、辣椒酱、辣椒面等。