翡翠咖喱土豆鸡

母鸡洗净斩块，锅内烧开水，将鸡块放进去灼水后捞起沥干待用。

土豆削皮切小块，青椒洗净也切成小块，蒜头剥皮，生姜切片。

锅内放油烧热，放入姜片和蒜头爆香。

倒入鸡块翻炒一会，再倒入土豆一起翻炒均匀。

倒入没过鸡块的清水，放少许盐，盖上锅盖大火烧开后小火煮10分钟。