锅里水烧开关火后放入米粉，浸泡5分钟左右，
捞出控水，平铺子盘子里，
蒜拍扁后切碎，
热锅倒油小火炸黄，
盛入碗中，加入生抽、豉油、糖拌匀
虾处理干净后开背，用刀在虾背横切两刀，防止蒸虾时回缩，
把虾均匀的摆在米粉上，
先在米粉上倒入100克左右的高汤，再浇上调料，
水开后上锅蒸6分钟即可，出锅撒上小香葱碎。
米粉可以换龙口粉丝，我还用过粉线也不错的