家乡萝卜糕

虾米清水洗一下，用饮用水泡着，水不要太多。 虾米比较大颗的话，泡软后剪碎

肥腊肉也泡泡热水，除掉表面的油。 如腊肉肥瘦分明，可将肥肉瘦肉分别切碎。（我用厨房剪刀来剪碎，比较省力气。） 白萝卜去皮，刨成丝

先慢火炒肥腊肉粒至出油，再把瘦腊肉粒放入翻炒，随即倒入萝卜丝，放一点点糖、约两茶匙盐、白胡椒粉调味。煮至萝卜稍变软，放入泡软的虾米翻拌均匀，关火。（虾米水备用）

粘米粉放大碗中，倒入虾米水，用筷子搅拌，（水不够可再加一些），拌成刚能搅动的非常浓稠的程度即可。千万小心水量，不能太多。

把粉浆倒入锅中，与萝卜丝拌均匀，盛到蒸糕盘，摊平，蒸30分钟即可。 （如糕盘比较小，盛得比较厚，要适当增加蒸的时间）。 蒸好立刻开盖，必须摊凉些才可切出完整块哦。😋 没吃完的放冰箱，吃前煎一下，也非常好吃。😍