高粉中混入全麦粉、糖和盐，搅拌均匀。
打入3个全蛋和另外半个蛋清，蛋黄留下备用。
牛奶中混入酵母，充分酵化后开始慢慢加入到面粉中，搅拌至絮状，慢慢揉成较硬的面团，再慢慢加入黄油。面粉吸水率不同，可酌情赠加一点水。揉好密封静置备用。
擀成薄片放入烤好的核桃和洗净晾干的葡萄干，(切记边缘略薄一点，留3㎝不要放）卷成卷。
割口后放入烤箱设置30°，下层放热水发酵至1.5倍。 刷蛋黄液后180度烤制20分钟至上色，再150度烤制35分钟。焖5分钟再取出放凉，切片即食。
咬一口劲道微甜的口感，非常的扎实，你值得拥有哦
核桃与葡萄干多多哦！
上色也是不错哒！
这个方子是两个的量，烤箱小的话 可以减半。 还有这是减糖版的，单单嚼面包的话，微微一点甜味，不喜欢的可以酌情增减糖量。