我买的这种茄子，忘拍了，百度找了一张。
削皮，切长块，(什么形状随便你切)
肉沬加生抽，淀粉，油抓匀备用
用生抽，蚝油，老抽，白糖调成水备用
准备蒜泥和葱花备用
油热下锅炸，炸至金黄
大概炸成这样
锅内留底油，把肉沬炒成变色捞出备用
锅热烧油放蒜泥
下炸好的茄条
加肉沬
加入调好的生抽水，少许盐，翻匀，起锅前加葱花
美味出锅！！！
我就是个人做法非专业😄😄味道不错，老公很爱吃！