花生先用水浸泡一天，我是浸泡了两天两夜，去皮我也是尽了洪荒之力了😓下次一定记得要买去皮花生～
干红辣椒剪成小块，和花椒，八角一起放旁边备用
去了皮的花生用厨房纸吸干水，放冰箱冷冻半个小时后取出，冬天不冷冻也可以，冷冻后再炸是为了让口感更脆一些
锅里放入适量植物油，稍微烧热一下就把花生倒进去，不停地翻炒，炸到花生米半熟呈琥珀色后取出
重新加热油锅，再把花生倒进去炸至浅黄色，同样要不停的翻炒以免受热不均匀，为了避免炸过头，我一直用的中小火～ 炸好后把花生米盛出来放进盆子里
在油锅里面放进辣椒花椒和八角，炸出香味
再把盆子里的花生倒进去和辣椒一起翻炒片刻
捞出来后再加入盐，少许糖，喜欢香辣一些的可以再加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉等你喜欢的调料，拌匀
香味扑鼻
冷却后酥酥脆脆的灰常好吃
餐前来一碟也很惬意哦～