把五花肉切手指宽的大片，五花肉里放葱段姜片，八角，耗油，甜面酱，生抽腌制1个小时，糯米上锅小火炒黄。 腌制完毕后，放入炒完的糯米，搅拌均匀，放入碗中，肉皮朝下，摆放整齐，开锅蒸1个半小时，出锅倒扣。
软糯的米粉肉就出锅了，一点都不腻。
筷子夹起来，一口一个，特别下饭。