年糕泡水起码一两天，否则太硬，切不动
切薄片，尽量薄
切丝，尽量细，自己家做的年糕很韧很韧，细点容易入味，容易消化
菜切好
家里有肥膘，爆了点油炸， 不喜欢猪油的可以直接植物油，
打了两个鸭蛋，煎起来，盛出来，鸡蛋也一样的
倒点生抽，弄碎，待用
油锅里下肉丝炒下
笋丝，过萝卜丝，炒下
再下年糕丝，喷点料酒，继续炒
加点大蒜盐，会香一点，没有的话可以用普通盐
直到年糕变软
倒上叶菜继续炒会，加两碗水，炒，想干点就少水，汤多就多倒点开水
菜到七八分熟
倒上鸡蛋，炒个一分钟
大功告成，完美出锅！