没有过水焯，泡了大半天。 泡出血水，清洗一下。
划刀腌制。 正反两面各三刀。 盐，生抽，蒜泥，姜丝，孜然粉，也可以加一点点辣椒粉。 抹匀，放置半小时以上。
放入电饭煲平铺，盖上点开始，大概15分钟就好了。 然后翻面再来5分钟。 大功告成，没来得及摆盘就吃完了，下次上图。