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枣泥酥酥酥酥酥饼
4613人浏览 338人收藏 6人做过
作者：
轩er轩er
用料
枣泥酥酥酥酥酥饼的做法步骤
步骤 1
软化好的黄油加入糖粉搅打顺滑。
步骤 2
将蛋液分三到四次加入到黄油里，每次都搅拌均匀后再加入下一次。（最好用电动打蛋器，我是懒得多刷一样，顺便练练麒麟臂💪🏻）
步骤 3
加入低筋面粉（不用过筛）
步骤 4
用刮刀搅拌成絮状。
步骤 5
带好手套，将面絮抓拢成团（不用使劲揉）
步骤 6
将面团均匀的分成20份（大约24克左右一个）
步骤 7
将枣泥也均分20份（20克一个）
步骤 8
取一个小面团用手压出一个窝。
步骤 9
放入枣泥丸
步骤 10
用虎口慢慢收拢面团包住枣泥丸。
步骤 11
口收好团圆，收口朝下。
步骤 12
整齐的摆在烤盘中，用手轻轻按扁。
步骤 13
将打散的蛋黄液，用羊毛刷均匀的刷在点心坯子表面，再撒上黑芝麻装饰。
步骤 14
送入提前预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟左右。
步骤 15
出炉放凉，密封保存。
枣泥酥酥酥酥酥饼的小贴士
1、烤制温度和时间是这次烤制时我所用的仅供参考，还请请根据自家烤箱脾气调整。 2、酥饼表面的小龟裂是正常，温度高就裂的凶一些，温度低就不怎么裂。 3、想面皮更酥一些，就把全蛋液换成蛋黄液。 4、黄油无须打发，顺滑就好。 5、油可以换成猪油，其实更好吃更酥。如果不介意的可以用起酥油。但是植物油不太推荐，若您坚持一定要换，用量建议减掉10%
菜谱创建时间：2019-01-20 10:54:52
