准备好所有材料：年糕切小条，胡萝卜冬笋切丝，鸡蛋加少盐摊成蛋饼切丝，蘑菇切片（不要切太薄），大蒜叶切段。（做好充分的前期准备是完成美味料理的第一步！）
还有老爸亲手腌制的大头咸菜，又香又鲜👍，当然其他咸菜如雪菜类也可。
锅里加底油如肉丝煸出油，肉丝成金黄色。
加入胡萝卜丝笋丝，翻炒2分钟左右。
加入年糕翻炒至面面金黄，然后在这一步加入酱油4小匙（美味鲜酱油也可，不要用红烧酱油），加入料酒2小匙，加入盐2小匙，白糖1小匙调味。具体口味咸淡要适合各家口味，你们自行调整😄。翻炒至着色。
加入咸菜，蘑菇片，切成段的大蒜白根部再次翻炒。
翻炒2分钟左右。
接着加入开水（没开水冷水也行）没过年糕，然后加入内脂豆腐、大蒜叶和蛋丝，开始煮吧。
我喜欢开锅煮，煮至汤汁浓稠，咕嘟咕嘟冒泡，加入鸡精调味即大功告成啦。
高颜值咸菜版年糕出锅喽！
一家三口，满满盛三碗，我家大大可以吃的连汤都不剩😄。
1.喜欢汤多一点的可以水多放一点，如果喜欢偏干的就少放一点水，但都要煮至汤汁浓稠才是关键！ 2.这个菜谱少几样配菜没事，关键不能少咸菜、肉丝、蛋丝。