1、鲍鱼买的时候就让商家处理好。鲍鱼壳洗刷干净留用。粉丝提前用清水泡软备用。
2、取鲍鱼肉,在表面划十字花刀后,再摆放入鲍鱼壳里。如图,粉丝铺底,鲍鱼摆其上。
制作万能的蒸菜蒜蓉酱: a.生抽1汤匙、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、白糖半汤匙、清水150ml,混合成味汁; b.蒜头拍散切成末,锅中热油,爆香蒜末至金黄色。倒入味汁,煮开,关火。 3、将蒜蓉酱用勺子淋在鲍鱼上,多余的汤汁淋在粉丝上。上锅大火蒸10分钟,即可。
最后撒上葱花,增色增香。 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 完成。