①鸡胸肉切成大小均匀的小丁～ ②清洗，待用～
①鸡肉丁加入「蚝油」、「生抽」、「料酒」、「淀粉」、「盐」～ ②腌制半小时！这样会更加入味、滑嫩～
①黄瓜、胡萝卜切均匀小丁～ ②炒熟花生米～ ③备好蒜蓉、姜片～
①酱油、糖：香醋(1.5:1)、盐、淀粉、适量水，调成碗汁～ ②郫县豆瓣酱，待用～
不粘锅滑熟鸡肉丁，捞出～ (可滤出多余油脂)
①少许底油， (不宜过多，不然勾完芡汁浮油厚重，影响口感！) 温油爆香「花椒」(爆香后滤出)+「郫县豆瓣酱」+「姜蒜」～ ②加入「胡萝卜丁」，翻炒1分钟～ ③加入「鸡肉丁」+「黄瓜丁」，继续翻炒1分钟～ ④倒入碗汁，大火收汁！ ⑤最后加入「熟花生」，翻匀出锅！
注意糖醋比，不然醋多会酸，影响口感！！！ 此谱没坑，放心照做！！！ 有兴趣的朋友可以翻翻「味蕾之食」の其他菜谱~ 超下饭の「鱼香肉丝」、「地三鲜」~ 鲜味十足の「红烧带鱼」~ 迎接盛夏的爽滑「凉皮」 and 抹茶、巧克力、芒果の「冰淇淋」 都是你想要的 味蕾之食~ ！！！ 等你呦~ (*^▽^*) 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 如有疑问请留言，如做成功可以「上传成品」和宝宝们分享你的照片呦~ 请多多「关注」+「收藏」，支持「味蕾之食」~更多独家菜品会慢慢更新~