五花肉切0.5厘米厚片 也可以加一些排骨哈
葱 姜切碎碎的 图中不够碎
大米用水泡6个小时越久越好 用擀面杖撵碎 大米的量根据自己喜好添加 这里做的是两倍图中的米哈
加入 调料 盐，黑胡椒，十三香，鸡精， 可以根据自己口味加减其他调味品
重点：加水抓匀 大概300毫升
加入老抽 8勺，继续抓匀。 注意肉中带水，如图中所示。 肉吸收水分，蒸熟会更软糯。 腌渍至少2个小时以上哈。 腌渍好的肉和大米揉抓贴合，图中不够粘合。
地瓜铺底，放入盐调味。 肉铺上面，摆好。 如果水分不够，还要再添加水。 看图中的肉胖胖的。
铺好之后，开火蒸1.5小时。1小时不太糯。 最好持续蒸，上桌之前关火，肉不会塌。
好啦～
出锅～
楼下邻居亲自示范操作，感谢！ 东北人第一次吃这种蒸肉。 味道确实不一样，没有什么特别的材料。 因为做法不同，味道咸香糯而且也不油腻～ 中国菜，果然博大精深～哈哈哈