羊排冷水下锅焯烫，开锅后撇出血沫，羊排捞出备用
调料备好
热锅加油烧热，放入羊排炒香
加入豆瓣酱炒香
葱姜蒜，白胡椒，花椒，山柰，桂皮，孜然炒制 然后小火，加入料酒
加入酱油，老抽
加入热水
加入洋葱，西芹 少许盐，糖，
倒入高压锅15分钟
红萝卜🥕，白萝卜，山药焯水煮一下
15分钟后把羊排和萝卜，山药倒入砂锅中再继续煨制。
配菜特好吃