采用大条鱼,十斤左右没有小骨头,切块
十三香,鸡精,糖,豆酱,盐,老抽,生抽,花椒粉,料酒,一点蚝油,姜粉,蒜粉,小辣椒,厨师机拌料,几分钟即可,以鱼的大小下料
葱花拌匀
准备好鸡蛋液和生粉
先裹蛋液再裹生粉下锅炸至两面金黄
装盘