羊肉切块，冷水下锅汆一下，水一沸腾立刻捞出
羊肉捞出备用
把一根半的葱切段备用，把另一个半葱斜切成片，姜切片。片状葱和姜大油下锅爆香
加羊肉、干红辣椒入锅，和葱姜一同翻炒。加生抽和老抽，以及郫县豆瓣
家里没料酒了…用假茅台代替😂加大概两三勺料酒
炒至羊肉上色均匀，加水漫过羊肉。加入香叶花椒八角桂皮葱段，开中火煮至沸腾，加入萝卜、青椒和粉条，转小火加盖焖煮50分钟(也可以直接换高压锅煮20分钟)。
出锅啦！有粉条所以汤汁浓稠，好吃到爆，一丁点膻味都没有喔
千万别加盐了，郫县豆瓣就足够咸啦。如果不喜欢太咸的盆友可以再减少豆瓣酱的量^ ^