宁夏烩粉

买来宽粉条（土豆粉）放凉水泡几个小时。宽粉一般比较硬，凉水泡的粉条更有韧性。

拿一只大碗，放入芝麻、辣椒面，食用油烧热，浇在辣椒面上。美味至尊油泼辣子完成。

碗里继续加入醋、生抽、花椒油、盐、鸡精、芝麻酱。根据自己口味调制咸淡。

锅里烧热水，放入泡好的宽粉，煮至稍软，放入土豆煮三五分钟，再放入豆腐皮和油菜，煮两分钟。全部捞出放入碗中。

将锅里剩余汤浇入碗中，撒上香菜和小米椒碎，一晚香喷喷的烩粉就制作完成啦