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香草卡仕达的做法

香草卡仕达

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作者: 康小米下厨
康小米下厨
不像我这么懒的话,可以选用香草荚味道更香。写这份菜谱,只是因为我这记忆力太差了,就算做了10次的配方,下次做的时候还得去找。

用料

香草卡仕达的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶+白砂糖小火煮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄是选用50-60之间大小的鸡蛋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁着牛奶在加热,把蛋黄+玉米淀粉搅匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶冒泡离火,一边手慢慢把牛奶倒进蛋黄糊,一边手快速拿蛋抽搅匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶倒完后开小火煮奶糊,一边用蛋抽不停搅匀,锅里的奶会越来越粘稠,离火后把奶糊倒到另一个盆里凉却。(如果不想多洗一个盆,就只能拿蛋抽一直搅拌,因为此时奶锅的温度还很高,停止搅拌会让奶糊有小疙瘩)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温热时可以加入香草精,用量自己琢磨咯。我也是全凭手感,一点点就好。光滑的卡仕达酱做好了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卡仕达可以做泡芙夹馅,也可以做蛋糕夹馅,还可以涂面包片。今天做了草莓卡仕达蛋糕,一层草莓酱一层卡仕达一层奶油,蛋糕胚好幸福啊。

香草卡仕达的小贴士

如果新手朋友做出的卡仕达有疙瘩,可以过筛下。此配方能挤出7✘7的三层量,也就是上面盒子的大小。

菜谱创建时间:2019-01-23 22:05:53
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