韭菜银鱼炒鸡蛋

1、银鱼用料酒稍微腌制下去腥，之后混入打伞的鸡蛋中备用。 2、锅中倒油，油热后下鸡蛋翻炒至湿润刚定型，接着下入韭菜段翻炒。 3、韭菜稍微熟软变色放盐翻炒出锅即可。