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蒸年糕年年高
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作者：
沙漏_r50s
用料
蒸年糕年年高的做法步骤
步骤 1
上山采的叶子，洗净铺入待用的蒸屉里，这步也可换成保鲜膜或是油纸。注意图片右侧有几个备好的通气孔，多几个更容易蒸透。
步骤 2
柔软油亮。
步骤 3
米浆揉成这种抱团，就是可以了。
步骤 4
入碗
步骤 5
这两个小的用了保鲜膜
步骤 6
这个二层蒸锅蒸了两小时(大火)后小火半小时，没有马上开盖，等冷了才开的。
步骤 7
蒸屉小了，用三个通气孔。
步骤 8
叶子要铺实了才不会漏浆。
步骤 9
就这三只
步骤 10
冷了后切一点都不粘刀。
步骤 11
边角料早上起来煎了配稀饭。
步骤 12
粘了全蛋液
步骤 13
外观上还是满意这样小小的碗，但它没有叶子的香。这次弄大发了搞这么多，下次做少些，糯米粉700克粘米粉300克，或是再找地方磨米浆，量少好操作不累。找到地方磨浆的话，就是糯米700克吃饭的米300克。正好两斤，应该是可以蒸个大点的碗了，哈哈哈。。。就用碗吧。。
蒸年糕年年高的小贴士
水磨浆揉面时只要加糖和油，油的量其实看手感和状态，不用太严谨到多少克。 用现成的粉揉面时，先用水揉，揉到差不多都吃水了，没有干粉的状态，就可以加油来揉。
菜谱创建时间：2019-01-24 15:16:54
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