鲜鱼一条，洗净去内脏，清洗干净，在鱼肚子里塞上沾了料酒的葱姜能去除鱼腥味，表面切上刀痕容易入味，在鱼身上撒上料酒，研制20分钟以上。
这是炖鱼的材料
锅里只需要加一点油，加上葱姜蒜爆香
加入，酱油一勺，红烧酱油半勺，蚝油一勺，醋一勺，碎冰糖一勺。
不要煎鱼，煎了肉就老了，直接加上足够的热水，一定要加热水，凉水做出来的鱼腥。
烧20分钟.收汁，如果汤汁多可以把鱼出锅，汤汁用淀粉沟个薄芡，我这个就是因为大宝喜欢鱼汤泡饭所以留了不少汤汁，勾了一点芡。
鲜嫩多汁，非常好吃
我这个菜没放盐，因为我这主要是俩宝吃，酱油啥的对宝宝来说就很咸了。