复制加州大王牛肉面

800g左右牛腩或牛腱肉切块，焯水，洗净

准备配料：四五段葱段，5-6片姜片、两颗八角，一小块桂皮，两片香叶、两勺海天黄豆酱、一颗洋葱、一颗番茄、两勺料酒、两勺生抽、3-4块冰糖

找一口大锅把水烧开，加入上述所有配料，再将焯好的牛肉放入锅中，大火煮开后转小火炖3小时，注意一次性将水加够

待肉软后根据口味加入适量盐

炖好后，在每人的碗里放少许一品鲜，胡椒粉，根据个人喜好加入适量汤，再将面放入碗中，最后加入葱花和香菜。