小麦泡三个小时后放进豆芽机里，温度25度！（如果没有豆芽机的亲，把小麦放进芽盘，每天多喷几次水）
一天基本就发芽了
这个是五天的状态，千万千万别发出真芽，不然熬的麦芽糖会有很大的草味
糯米提前泡三个小时，多放点水，蒸成稠粥状
泡糯米的时候把麦芽连根一起弄碎它
糯米蒸熟，稍微放凉，拌入小麦碎
发酵六个小时，我是晚上弄得，直接发酵了一晚，放凉用纱布寄出水分，
这么大一锅，全程大火开始熬
大概一个小时左右，这个状态就要改成小火了，要不停的搅拌，基本熬到挂旗状态就可以了
完成！