玫瑰花馒头

361人浏览 14人收藏 0人做过
作者: 荷_色_生_香
作为一个南方人,以前总觉得做面食是下辈子的事情,因为不会和面也不会擀面,人到中年没擀过饺子皮,因为试了几次都不成功,所幸就放弃了。自从有了小美,和面揉面都交给小美,做面食居然也变得这么轻松了,成功的做出来了南瓜馒头后就开始惦记做更有创意的面食了,今天跟大家分享超简单的玫瑰花馒头哦!

用料

玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

75克紫薯泥,倒入主锅,加入100克牛奶,30秒/速度10打磨。

步骤 2

加入酵母,油,糖,2分钟/37度/速度3激活酵母。 加入面粉,30秒/速度3慢慢提速到6. 加入85克水或者牛奶(我加的牛奶奶香味更浓)看面粉的吸水程度。 加入4克的盐,2分钟/揉面模式。

步骤 3

取出面团,揉成光滑面团,分成几个小面团。 取其中一个面团搓成圆柱体,切成小剂子,(每一个小剂子大概10克左右,厚薄均匀适中)用手按压一下,擀面杖擀成圆形。

步骤 4

每六个面皮叠放在一起,中间用筷子压一下。低端搓一个小的锥形的面团,作为花蕊。

步骤 5

从下往上包裹着卷起来,用刀从中间位置切开,一分为二。

展开全部
步骤 6
步骤 6

切口朝下,稍作整型。

步骤 7

所有的的玫瑰花都做好后,放在温暖处发酵30分钟左右。(手指轻轻按压有回弹证明发酵完毕)。

步骤 8

上锅蒸,蒸汽上来后蒸20分钟,焖3–5分钟再开盖(切记不要马上开盖,表皮会不光滑影响玫瑰花的颜值)

步骤 9

送给挚爱的家人朋友一起享用有颜值玫瑰花馒头吧!

步骤 10

微信:416942196,欢迎大家一起分享更多美食美物和一切美好。

玫瑰花馒头的小贴士

熟紫薯泥75克,是的没错,出来才是这样的颜色哦!

菜谱创建时间:2019-01-26 17:50:03
打开App收藏