把肉洗好，晾干
抹上叉烧酱，放冰箱冷藏至少一个晚上
取出肉，在叉烧酱里放入蜂蜜，用这个酱再涂一遍肉。
关键一点，非常重要，烤的过程中要注意刷之前腌过的那些叉烧酱，这样肉质鲜嫩。二十分钟过后一定要停下来翻个个，再刷一遍叉烧酱，然后继续烤10-15分钟，注意不要烤糊了。
烤箱预热五分钟，把肉放烤架或者烤盘上，下面用锡箔纸垫好（主要是为了好洗，不放不影响啥），180-200度烤20分钟左右，具体时间根据肉的大小和烤箱性能决定。