山药去皮入蒸锅大火蒸软。
蒸好的山药搅成泥，加入淡奶油、牛奶拌匀。
吉利丁片提前1、2分钟放入凉水里泡一泡，注意不要泡久了。
和好的山药泥倒入煮锅内加热，小火煮，同时不断用勺搅拌。加热到不烫手的温度，再加入吉利丁片。之后再搅拌约2、3分钟，关火。
入模，放入冰箱冷藏室一晚，即可食用。