金桔冲洗一下，放入水中浸泡，水里可以放一勺盐，去除表面农残 一边泡一边去蒂，泡半小时左右即可 最后再用流动水冲洗一下
洗净的金桔切开去籽 金桔籽有很好的止咳作用，但是泡水不好喝，所以我统统去掉 你也可以把去掉的籽留一部分，熬制的时候和果泥放进去一起熬 去掉籽的金桔称一下有多重 放入此时【金桔重量一半】的冰糖 盖上保鲜膜，静置一夜 室温高的可以放冰箱冷藏
静置一夜的金桔已经析出了不少果汁和果胶，把金桔和冰糖统统倒进破壁机打碎 如果机器打不动可以稍微加一点点水 不用打太碎，我喜欢保留颗粒感 打好后倒入不粘锅开熬吧 可以切一个柠檬挤汁进去一起熬 不仅增加风味，还能起到防腐作用 熬到用刮刀挑起后能缓慢坠落即可
熬好后趁热装瓶倒扣冷却 冷藏可以保存2~3个月
冷却后的金桔膏是不流动的质地 平时泡水喝或者配吐司都很棒