猪肉胡萝卜饺子🥟

倒一杯水的量。加入花椒和六角。煮开之后小火。煮上6-7分钟。直到液体减半。液体凉了之后（差不多是125g）倒入500g猪肉碎中

加入一勺盐。4分之一勺姜粉。4分之一勺五香粉。两汤匙酱油。一杯盖的料酒。4分之一勺黑胡椒和十三香。朝一个方向打匀。将肉打上劲。打到拉丝。

胡萝卜。葱切成粒。加4分之一勺盐。继续搅拌。香油滴几滴。继续搅拌。

搅拌成这样。馅就做好了

中筋面粉：凉水=2.5:1 。揉到面团表面光滑。盖上布发酵1小时后。就可以拿出来做饺子皮了