南瓜切片放蒸锅蒸软，捣成泥。
将麦芯粉，奶粉，酵母和南瓜泥一起搅拌成棉絮状，继续揉成面团，直到看不到酵母。揉好的面团盖上保鲜膜，放蒸锅发酵。
面团发酵至两倍大，取出排气。如果面团太粘手，可以适量加点面粉揉至光滑。
将面团分成若干等份，搓圆放蒸锅醒发10-30分钟。
醒发好大火烧开水后再蒸15分钟，软软的南瓜馒头完成啦！