先用开水把白砂糖放在小锅中融化了，再加入椰浆搅拌均匀，放一边凉了备用。
把樱花用纯净水浸泡一下，用纸巾吸干水分，放一边备用。
糯米粉过筛，放在打蛋盆里，把放凉的椰浆水缓缓的倒进打蛋盆里，一边倒椰浆水一边用硬质的硅胶刮刀搅拌，直到没有干粉为止，改保鲜膜静止15分钟。
这时候可以烧一锅水了，等会儿整形好了就可以蒸年糕了
15分钟后从打蛋盆里取出年糕团放在揉面垫上稍微揉一下，分成16份。
取一放年糕团放进费南雪模具里，按压平整。
接着做第二个……
我家的锅只能蒸5块年糕，所以我分批蒸的。
整型完了在上面放上樱花。
这时候水也开了，把年糕放进蒸格里蒸15到20分钟，蒸熟的年糕是成透明状的。
蒸熟的年糕可以马上脱模。
放凉了用黄油煎一下非常美味。
费南雪模具如果不是防粘的可以用黄油刷一下，盐渍樱花不用泡的太久，有点咸咸的和年糕的糖很配的。