准备工具 打蛋盆 2 电动打蛋器 1 手动打蛋器 1 蛋糕胚盘 1 面粉筛 1 电子秤 1 小容器 4
30g 绵白糖 蛋黄需要的
50g 绵白糖 蛋清需要的 ，可以备点柠檬汁打发的时候放入1-2滴更稳定
90g 低筋面粉（蛋糕粉）
50ml 纯牛奶
五个鸡蛋 +其他食材
有蛋黄蛋清分离器可以用，没有就小心翼翼用蛋壳左右倒蛋黄咯，注意容器需要无水无油非常干燥哦（做个蛋糕我用了无数的厨房纸巾）
2个容器 2个打蛋器 蛋白用电动的 蛋黄用手动的
先用低速档打至发白，然后50g的白砂糖分三次放
第二次放的时候会变成细腻的状态
第三次放入剩下的白砂糖利用高度打发，我用了防溅盖，如果用防溅盖的小伙伴看到打发可以拉尖尖头了，记得盖子打开以后再搅拌一下哦
再次搅拌
打发好的奶油，很有成就感呢
蛋黄用手动打蛋器先打至变色
然后加入白砂糖，打至变色
加入50g的色拉油，我用的花生油，玉米油也可以哦（不要用大豆油），打至均匀
边搅拌边加入50ml的鲜奶～
蛋黄打好了，我们筛面粉提前备好的90g低筋面粉加入打好蛋黄里～一定要用筛子～不要偷懒～
过筛后的面粉才细腻～
这个步骤很快的哦～不需要很久～
利用打蛋器搅拌均匀～
成型的蛋黄糊～
加入1/3的打好的蛋白～ 要上下翻拌匀～
第一波蛋白拌好～
第二波蛋白全部倒入～上下翻转～
蛋糕胚
烤箱，预热160度 ，我这个是自动预热的 ，没有自动预热的10分钟上下火哈～
放入蛋糕胚～48-50分钟～ 一般烤箱40分钟～请参考各自的烤箱～
完美 ～ 烤好马上拿出来哦 不要烫到了～晾十分钟后自动脱模～ 如果想做水果蛋糕就是蛋糕胚横向切开放入水果奶油哦～奶油做法如上～
需要注意的细节在步骤里咯～