把3个鸡蛋和280克水,少许盐,放入主锅,20秒速度3。
倒入容器里时用筛子过滤一下,主要过滤掉泡沫,使炖出来的蛋表面像镜子一样光滑。
如果是盘子的话需盖上保鲜膜,放入蒸锅,主锅放入600克水,设置20分钟veromer速度1蒸,如果有这种带盖的容器,就不需要盖保鲜膜。如果家里的盘子比较薄,18分钟够了
小碗里倒点六月鲜(或者蒸鱼豉油)和麻油,浇在蛋上面,最后还可以撒上葱花。
如果要做蛤蜊炖蛋,提前把蛤蜊水里煮开,开壳后放入盘子里,浇上蛋液,盖上保鲜膜,同上蒸