银鱼洗净控水，盐，酒，生粉去腥入味上浆
虾仁也是。盐，酒，生粉，去腥入味上浆。如图11个青虾仁，125g，塞了一根大油条。可做参考。
虾肉剁泥，不用太碎
加了胡萝卜碎，兼顾营养丰富口感
拌匀
处理油条。油条切5cm左右寸断，如图剖开，油条里面可以略去除些，方便塞馅。
去除后状态
塞好了
塞好的一侧和没塞的另一侧，剖面图
剖面图
半成品
中火，注意油温不要太大，因为油条已经熟了。而虾肉和鱼肉都很容易就熟。
出锅！中间一个稍微炸过了些
酿银鱼鲜嫩无比
酿虾仁紧实弹牙