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蜜桃梅尔芭 Peach Melba的做法

蜜桃梅尔芭 Peach Melba

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作者: 曼步厨房
曼步厨房
蜜桃梅尔芭 Peach Melba 是由奥古斯都.爱斯克菲尔 Auguste Escoffier 于1892年在卡尔顿酒店创作的。 奥古斯都.爱斯克菲尔是西方饮食文化的改革者。他一生对餐饮厨艺的贡献,在西方饮食文化历史上建立不朽扉页。 1900年他改良成现在的最终版本并用来招待歌剧名伶梅尔芭 Dame Nellie Melba,经过她的同意这道甜品就以梅尔芭的名字来命名。

用料

蜜桃梅尔芭 Peach Melba的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料:蜜桃,糖,香草棒,覆盆子

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将香草棒一切为二,加375g糖跟600ml水中火煮开,加入蜜桃,小火焖5分钟左右或至蜜桃酥软;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小心地取出蜜桃静置放凉;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

300g新鲜覆盆子加一小勺糖霜打均匀之后过滤掉覆盆子的籽,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由于浆汁比较浓稠,这个步骤不能着急,要耐心一点;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中舀一勺香草冰激凌,蜜桃去皮,最后淋上覆盆子浆即可开动!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

感谢支持曼步厨房!

菜谱创建时间:2019-02-01 17:59:45
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