锅里放油，油开后，葱花爆锅，葱花尽量多爆会，可以充分的散发出葱香味，但注意不要炸黑喽。然后放酱油，（酱油量没有那么标准，也可以稍微多放点，太少的话味道不鲜美）（其实添水后再放酱油味也挺好的，只是没有爆锅后的那种火味。这个请随意）。
放入酱油后，马上添水，以免酱油炒大。等水开后放面条。面条煮到一半时放入火腿肠。
把鸡蛋打散备用，等面条差不多要好了，放入适量的盐，再画圈式的倒入鸡蛋液。用筷子一搅就可以出锅了。