主锅放油，3分钟/V/反转小勺爆香葱姜，加入冬瓜、金针菇、耗油和开水，设20分钟/V/反转小勺。
上方可同时蒸鱼或者其他食材。
鱼蒸15分钟后撤下来，速度调整为反转1，同时将打散的鸡蛋液从洞口缓慢倒入。
出锅装盘前，放盐，撒葱花，倒少许痳油调味。
20分钟的一锅两菜同时完工上桌。