去菜市场买雪花牛肉，卖家会帮忙片好，洗净后，加油，朝一个方向搅拌，使牛肉变得松滑，拌的越久越入味，可以按照个人口味加入适量淀粉，黑胡椒酱，一次性加入适量盐，蒜泥（越多越有蒜香味），放着一旁。
准备火锅底料。油入锅，将番茄碎炒出汁，加入水烧沸，再加芋艿，煮城糊状，锅底完成。
锅底备好，将雪花牛肉烫十秒即可捞出，鲜嫩香滑！