黄瓜洗净，用刮刀刮出薄片。
把黄瓜片从一端卷起来，做成黄瓜卷。然后在一个大盘里面拼好造型。这个盘子是10寸的，外围可以放12个黄瓜卷。
取一个小碗，调入糖，醋，味极鲜酱油，盐，鸡精，香油，姜末，蒜末拌均匀。
把料汁用小勺慢慢地淋到黄瓜卷上面，中间用小米椒装点，外围用枸杞装点。
最后浇一些热油即可。
这样的黄瓜卷是不是很养眼呢！
1.把黄瓜卷平放在桌子上，最好竖着放。左手按着黄瓜的瓜蒂，右手拿着削皮刀，从下向上慢慢地推，一片完整的黄瓜片就好了。如果不小心削断了也没事，还能用。 2.取一片黄瓜片，从一端小心地卷起来。如果是断的黄瓜片，把断裂处重叠一下，继续卷起来。 3.竖立的黄瓜卷高低不一样怎么办？第一次削的黄瓜片最细，不能用。拿来切几小片，垫在个子低的卷卷下面，立马增高啦！